美式巧克力豆軟餅乾

很想吃餅乾，尤其想要焦化奶油來做，我光想就覺得好吃，食譜找來找去，找到這個超簡單的版本，就是可以不用打固體奶油，直接加熱融化就好。餅乾的食譜份量比較隨意，不用那麼精準，不像其他甜點那麼容易失敗。

我參考的食譜是 這個 Best Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookie

以下是我的版本：

1. 2杯高筋麵粉
2. 1杯三溫糖
3. 1科全蛋  和 1科蛋黃
4.  1/2茶匙小蘇打
5.  1/2茶匙海鹽
6.  3/4杯奶油
7.  1/2杯水滴巧克力

做法：

1. 奶油融化成榛果奶油 
2. 榛果奶油放稍涼之後就可以把其他食材放進來攪一攪 拌均勻
3. 用冰淇淋杓挖麵糊到烤盤上，記得麵糊之間要有空隙
4. 烤箱 160度 烤15分鐘左右，如果要酥脆一點可以再烤久一點點

烤完餅乾記得要完全放涼再吃，不然餅乾拿起來易碎之外，熱的吃中間會有一些麵糊口感，所以要等到完全冷卻再吃。

第三種蘑菇炒法--紅椒粉

我甚麼不會，就是會炒下酒菜，因為太愛蘑菇，所以一心想試試各種調味~好不容易有朋友吃到我的得意之作~終於不再自己暗自竊喜~想說好好吃好好吃...

食材：
蘑菇、玉米筍、蝦仁

調味：
印度喀什米爾紅椒粉    1茶匙
西班牙煙燻紅椒粉    1茶匙
奧勒岡香草     1.5茶匙
新鮮辣椒    看你高興要多辣
乾辣椒      2根
鹽巴、蒜頭3瓣
白酒    2大匙
印度酥油     1.5大匙


步驟：
酥油、蒜、辣椒  下鍋翻炒至香味出來
加入玉米筍至表面金黃
加入蘑菇、蝦仁、二種紅椒粉、鹽巴拌炒
蘑菇軟了、蝦子熟了再加入奧勒岡
拌均勻之後白酒再下鍋
酒收乾之後就可以上桌啦啦啦啦