2016年12月11日 星期日

美式巧克力豆軟餅乾

很想吃餅乾,尤其想要焦化奶油來做,我光想就覺得好吃,食譜找來找去,找到這個超簡單的版本,就是可以不用打固體奶油,直接加熱融化就好。餅乾的食譜份量比較隨意,不用那麼精準,不像其他甜點那麼容易失敗。



以下是我的版本:
  1. 2杯高筋麵粉
  2. 1杯三溫糖
  3. 1科全蛋  和 1科蛋黃
  4.  1/2茶匙小蘇打
  5.  1/2茶匙海鹽
  6.  3/4杯奶油
  7.  1/2杯水滴巧克力
做法:
  1. 奶油融化成榛果奶油 
  2. 榛果奶油放稍涼之後就可以把其他食材放進來攪一攪 拌均勻
  3. 用冰淇淋杓挖麵糊到烤盤上,記得麵糊之間要有空隙
  4. 烤箱 160度 烤15分鐘左右,如果要酥脆一點可以再烤久一點點
烤完餅乾記得要完全放涼再吃,不然餅乾拿起來易碎之外,熱的吃中間會有一些麵糊口感,所以要等到完全冷卻再吃。



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